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亲友相聚，举杯共庆——2012年78酒庄柯莱森赤霞珠红葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Correlation Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA） 转眼春节已经过去两个多月，想必之前因为疫情而没能回家的朋友也终于能趁着五一小长假和亲友相聚了，如此欢聚时刻又怎能少得了美酒相伴呢？2012年78酒庄柯莱森赤霞珠红葡萄酒正是一个好的选择。

他们曾表示：在20多年以前，我们爱上了史密斯拉菲特酒庄——这座位于波尔多入口、被树木环绕的葡萄酒庄园。2012年史密斯拉菲特酒庄红葡萄酒就是其中一个表现可圈可点的年份，同时获得了帕克团队的95分和詹姆斯·萨克林（James Suckling）给出的94分。

酿造车间（图片来源：www.smith-haut-lafitte.com） 得天独厚的风土条件，加上酒庄对酿酒工艺的精益求精，使得酒庄出产的葡萄酒品质有口皆碑，尤其是其正牌红葡萄酒。酒庄盾徽（图片来源：www.smith-haut-lafitte.com） 1842年，时任波尔多市长的洛迪·马丁·杜福-都伯吉埃（Lodi Martin Duffour-Dubergier）先生入主酒庄，他同时也是一名资深葡萄酒爱好者，著名的1855分级制度便是由他签署生效的。18世纪时，苏格兰酒商乔治·史密斯（George Smith）买下这个酒庄，将自己的姓加入酒庄名中，自此酒庄更名为Smith Haut Lafitte。完成发酵之后，正牌红葡萄酒会被置入法国橡木桶中陈酿18个月左右，从而让酒中各要素更完美地融合。2012年史密斯拉菲特酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 2012年史密斯拉菲特酒庄红葡萄酒口感优雅、复杂，帕克团队评价道：这款酒散发着甘草、石墨、蓝莓和黑莓的香气，酒体中等至饱满，单宁成熟且如天鹅绒般顺滑，余味极其悠长，这是卡迪亚德夫妇的又一力作，是一款十分平衡、复杂、丰富且纯净的佳酿。

在1959年格拉夫分级中，酒庄的红葡萄酒入选格拉夫列级庄榜单。ABSTRACT： Classified as Grand Cru Classe de Graves, Chateau Smith Haut Lafitte has produced wines of excellent quality such as its 2012 vintage red. 史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）位于法国波尔多的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区，以酿造优雅而不失强劲、兼具复杂与平衡的红白佳酿而广为人知。用帕洛米诺酿造的葡萄酒酸度低，糖分含量也低，因此十分适合用于酿造雪莉酒。

其名字Bobal一词来源于拉丁语中的bovale，意为公牛，指代博巴尔如公牛的头一般大的果串。丹魄（图片来源：www.riojawine.com） 2.博巴尔（Bobal） 博巴尔虽然在国际上知名度不高，但它却是西班牙种植十分广泛的红葡萄品种之一。阿尔巴利诺（图片来源：www.riasbaixaswines.com） 10. 帕洛米诺（Palomino） 帕洛米诺是一种起源于西班牙安达路西亚（Andalucia）产区的白葡萄品种，是酿造雪莉酒（Sherry）的三大法定葡萄之一。博巴尔（图片来源：cerrogallina.com） 3.歌海娜（Grenache） 事实上，关于歌海娜这一品种的起源有两种不同的说法：一是最早种植于意大利的撒丁岛（Sardinia），并在那儿被称为卡诺娜（Cannonau）。

在西班牙，慕合怀特主要分布在东部地区，是胡米亚（Jumilla）、耶克拉（Yecla）、瓦伦西亚、阿尔曼萨（Almansa）和阿利坎特等产区的主要葡萄品种。这个古老的产酒大国拥有众多本土品种，出产了许多风格各异、缤纷多彩的佳酿，本文就为你细数常见的西班牙本土品种有哪些。

二是起源于西班牙北部的阿拉贡（Aragon）。如今，越来越多的酒庄看到了这一品种的潜力，用它来酿造出风格浓郁、口感耐嚼、伴有巧克力和莓果干风味的单一品种酒。慕合怀特常用于酿造色泽深浓的红葡萄酒，这些酒通常酸度中等偏高，单宁含量高，散发着丰富的蓝莓、黑莓、李子、黑胡椒、紫罗兰、玫瑰花、烟熏和砾石等气息，并带有一丝肉味。过去，由于博巴尔颜色深、酸度高，所以经常被用于酿造颜色较深的桃红葡萄酒或是与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等品种混酿。

其出产的果实粒大皮薄，果皮颜色较浅，成熟较晚，抗风和抗旱能力强，能够在干旱炎热的气候条件下生长。歌海娜（图片来源：Pierre Amadieu） 4. 慕合怀特（Mourvedre） 慕合怀特在西班牙被称为莫纳斯特雷尔（Monastrell），这一品种粒小皮厚，发芽和成熟都较晚，适合在温暖干燥的气候条件下生长。该品种果实大小中等，果皮较薄，是一个高产品种，适合种植在炎热干燥、光照充足的地区。该国的葡萄品种繁多，本文将细数常见的西班牙本土品种。

杜埃罗河岸和托罗出产的丹魄葡萄酒则比里奥哈出产的酒款更为丰富，伴有黑樱桃、黑莓、月桂叶和无花果干等的馥郁芳香。在西班牙中北部，弗德乔是卡斯蒂利亚-莱昂的重要品种，其中尤以卢埃达（Rueda）出产的弗德乔葡萄酒最为著名，这里也最有可能是该品种的起源地。

这一品种果皮较厚，由其酿制的葡萄酒通常颜色深浓，单宁含量和酸度都较高，果味充沛，具有草莓、黑醋栗、樱桃、李子、巧克力和烟草的风味。弗德乔是一种芳香型品种，果皮较薄，果串中等或偏小，其成熟较早，极易感染白粉病。

其中里奥哈出产的优质丹魄葡萄酒通常拥有诱人的红色水果芳香，随着陈年口感愈发圆润柔顺，还能发展出美妙的坚果和干果气息，陈年潜力出色，常被视为其他产区丹魄葡萄酒的品质标杆。不过现今许多人都赞同后者，认为西班牙才是歌海娜的真正原产地。此外，博巴尔还是瓦伦西亚（Valencia）、曼确拉（Manchuela）、阿利坎特（Alicante）和穆尔西亚（Murcia）这些DO产区的法定品种，其中以这一品种原产地——瓦伦西亚的乌迭尔-雷格纳（Utiel-Requena）产区出产的博巴尔红葡萄酒最为著名。由歌海娜酿制而成的红葡萄酒通常酒精度较高，酸度偏低，酒体饱满，单宁柔顺，带有红色水果和香料的气息。这一品种如今也在西班牙广泛种植，在这里又被称为加尔纳恰（Garnacha）。这一品种在西班牙的知名产区包括里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）和托罗（Toro）。

ABSTRACT： Spain is the most widely planted wine producing country as well as the third largest producer of wine in the world. This article will introduce some native grape varieties of Spain in detail. 西班牙拥有悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史，是世界上葡萄种植面积最广的国家，其葡萄酒产量位列全球第三，仅次于意大利和法国。1.丹魄（Tempranillo） Tempranillo一词来源于Temprano，在西班牙语中是早的意思，正好诠释了丹魄早熟的特性。

帕洛米诺（图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut） 除了上述十种葡萄品种，西班牙还有卡耶塔娜（Cayetana）、帕雷亚达和沙雷洛等众多本土品种待您探索，感兴趣的酒友们可以持续关注红酒世界，了解更多相关品种知识。在西班牙，歌海娜的主要种植产区包括阿拉贡、纳瓦拉（Navarra）、普里奥拉托（Priorat）和里奥哈等等。

这一品种抗旱能力较强，适合种植在肥力较低的黏土中，由其酿制的葡萄酒香气馥郁，带有月桂叶和苦杏仁的风味，酒体饱满，酸度平衡，口感丰富顺滑，随着陈年还会展现出更多的坚果香味这样的甜粽既能作为午后茶点，也能作为饭后甜点。

无论您偏爱哪一种，我们都能为您配上相宜的美酒，伴您度过一个与粽不同的端午佳节。勃艮第（Burgundy）沃尔奈村（Volnay）所产的黑皮诺（Pinot Noir）或波尔多的干白都能满足你的搭配需求。如果辣度一般，可以与果香浓郁的半干型、半甜型、甜型白葡萄酒或起泡酒搭配食用，如德国的雷司令（Riesling）和意大利的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti），甜味以及葡萄酒冰镇后的冰凉口感在一定程度上能够缓解口腔中的辛辣灼热感，同时辣味也不会完全掩盖葡萄酒中的果香。无论是甜粽子还是咸粽子，我们都能为您配上相宜的美酒，伴您度过美好假期。

摘要： 端午节即将到来，这一节日最具代表性的传统美食——粽子，自然是当下最热门的话题。碱水粽只需将糯米在碱水中浸泡一晚即可，煮出的粽子晶莹透亮、清香爽口，通常蘸白糖或蜂蜜来食用。

2013年莫雷父子酒庄威戈（夏山-蒙哈榭一级园）白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 4. 白粽、碱水粽 对于喜爱白粽和碱水粽的人来说，爱的就是这一口纯净清香。川味辣粽多以椒粉、川盐、味精和少许腊肉为馅。

2017年莱茵豪森城堡雷司令珍藏白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 风轻云净，糯米飘香，又是一年端午时，粽使相距千里，也要长酒团圆。此类粽子适合搭配同样甜度或是甜度更高的白葡萄酒。

将新鲜的肥瘦猪肉以上等酱油腌制，再配以板栗、花生和香菇等配料。这种辣粽内馅软糯，口感辛辣，风味十分独特。口味清甜的粽子可以选择阿尔萨斯（Alsace）的琼瑶浆（Gewurztraminer），其酒香芬芳，同时又不会遮盖粽子的味道。ABSTRACT： Looking for a wine for your Dragon Boat Festival Feast? Here are the wines that perfectly pair with Zongzi. 从纪念屈原的爱国情怀，到避五毒、祈康健、寓团圆，端午节在中国人心中的地位越来越重，它所承载的不仅是一种文化的传承，更是家人朋友对相聚和团圆的期许。

2012年宝维诺彼德菲巴罗洛红葡萄酒 （点击图片即可跳转购买） 2. 甜粽 以甜味儿为主的粽子有多种馅料，如枣馅、豆沙馅、果脯馅等，煮熟后的粽子晶莹剔透，入口后会使整个口腔享受到香甜软糯的美味。而鸡肉则配以香菇和笋丁等，煮熟后的粽子肉味浓郁，香滑软糯，口感咸鲜。

2015年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 3. 八宝粽 八宝粽多以糯米、小米、花生仁、薏米、绿豆、红豆、莲子和红枣等多种原料为馅，其口感饱满，营养丰富。由于其味道不及咸味儿粽和甜味儿粽浓郁，所以搭配的葡萄酒也不可太过强势。

2008年罗希诺酒庄朗赛特（沃尔奈一级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 5. 川味辣粽 无辣不欢是四川人对美食的信仰，就连粽子也不例外。而对于甜味相对浓厚的粽子，则适宜搭配口感更加浓郁的加拿大冰酒（Icewine）或是波尔多苏玳（Sauternes）产区的贵腐甜白。